Czas przyrządzania: 5 minutes
Czas Gotowania: 10 minutes
Porcje: 4 osoby
Kalorie na przepis: 365kcal
Koszt: 25 zł
SKŁADNIKI
Sos Holenderski
- 4 sztuki Jaj od szczęśliwych kur
- 100 ml Wina białego wytrawnego
- 50 gram Masła
Główne Składniki
- 1 pęczek Białych Szparagów
- 1 pęczek Zielonych Szparagów
- 4 sztuki Ugotowanych ziemniaków
- 1 pęczek natka z pietruszki
- 1 łyżka Sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Do wysokiego garnka wlej zimną wodę i zagotuj. Następnie dodaj cukier, sól i masło. Ze szparagów odetnij zdrewniałe końcówki (jeżeli używasz białych obierz je ze skórki) i zwiąż za pomocą nitki. Włóż do wrzącej wody – pamiętaj, aby główki wystawały ponad taflę wody. Gotuj przez około 5- 6 minut. Następnie przełóż do zimnej miski z wodą – najlepiej do miski z lodem, aby zatrzymać proces gotowania oraz aby nie straciły koloru. Przed podaniem przesmaż je na maśle, przez kilka minut, aby tylko zyskały temperatury.
- W garnku zagotuj wodę. Następnie włóż do niego miskę metalową. Pamiętaj, aby miska nie dotykała wody. Będziemy korzystać z kąpieli wodnej. Do miski, która jest ogrzewana przez parę z garnka – wlej cztery żółtka. Cały czas energicznie rózgo ubijaj. Uważaj, aby nie zrobiła się jajecznica. Następnie, gdy żółta zmienią swoją konsystencję i kolor dodaj białe wino. Cały czas energicznie ubijaj sos na parze
- Zacznij dodawać wąskim strumieniem roztopione i gorące masło. Masło zagęści sos. Nie przestawaj ubijać sosu. Dodaj świeżo mielony pieprz i sól. Sos, który otrzymałeś powinien przypominać konsystencją majonez. Polej gorącym sosem swoje danie. Ziemniaki ugotuj do miękkości i podaj do szparagów. Całość oprósz szatkowana pietruszką. Smacznego !
Wartości odżywcze
Białe Szparagi z sosem Holenderskim
Na 1 porcję przypada
Kalorie 365
Kalorie z tłuszczów 135
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 15g23%
Tłuszcze nasycone 8g50%
Cholesterol 191mg64%
Sód 757mg33%
Potas 1281mg37%
Węglowodany 43g14%
Błonnik 8g33%
Cukier 4g4%
Białko 13g26%
Witamina A 2601IU52%
Witamina C 67mg81%
Wapń 100mg10%
Żelazo 6mg33%
* Dzienne zalecane spożycie wyrażone w procentach dotyczy osób dorosłych i jest oparte na diecie uwzględniającej zapotrzebowanie kaloryczne równe 2000 kalorii/dziennie. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne wartości odżywcze może być mniejsze lub większe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Oznaczaj nas na instagramieOznaczaj @sprytneprzepisypl i taguj #sprytneprzepisy!
Dziękuje za poświęcony czas na przeczytanie mojego przepisu. Jeśli poszukujesz więcej inspiracji. Zapraszam Cię do odwiedzenia innych Sprytnych Pomysłów na pyszne dania.
